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1、配菜，时令就可以，北方最常备的就是大白菜。

2、其它还可以配当季节本地菜，比如叶子类的，油菜，茼蒿，空心菜，菠菜这些。

3、根茎类，土豆片，耦片，红/白署片，另外，还可以准备 海带，豆皮，各类豆腐，粉丝啥的。

4、想吃什么放什么。

5、只是如果主料是很浓口味的锅，配菜就别选跟他抢味的就可以了。

6、哎呀，说的自己都饿了，呵呵，祝你好胃口。

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